SITRUUNAMUFFINSIT

Ainekset:

150 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
1 1/2 dl kermaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
raastettu sitruunankuori
1 rkl sitruunamehua

Paistetaan 215-225-asteisessa uunissa noin 13 minuuttia.

VADELMAUNELMA

Pohja:

150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
2 keltuaista
½ dl perunajauhoja
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

4 dl vadelmia

Päälle:

2 valkuaista
4 rkl sokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset vaahtoon yksitellen.
Sekoita taikinaan viimeiseksi keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Paista pohjaa 200 asteessa noin 20 minuuttia kunnes pohja on kypsä ja kauniin värinen.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri joukkoon vähitellen valkuaisia koko ajan vatkaten.

Levitä vadelmat kypsälle piiraspohjalle, pursota tai nostele lusikalla marenkia vadelmien päälle. Ripottele halutessasi mantelilastuja pinnalle koristeeksi.

Laita piiras hetkeksi uuniin, jotta marenki saa pintaansa kauniin värin.

JAUHELIHAPIHVIT (n. 10 kpl)

Ainekset:


500 g jauhelihaa

1 muna

1 sipuli

1 dl korppujauhoja

2 dl ruokakermaa

1 rkl rasvaa

1 1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria


Valmistus:

Sekoita korppujauhot ja ruokakerma keskenään, ja anna seoksen turvota pari minuuttia.

Lisää hienonnettu sipuli, muna, mausteet ja jauheliha kulhoon. Sekoita hyvin.

Ota taikinasta veteen kastetuin sormin samankokoisia paloja ja muotoile ne pihveiksi.

Paista jauhelihapihvit kauniin ruskeiksi molemmin puolin.

PERINTEINEN MUNAJUUSTO

Ainekset:

3 litraa kulutusmaitoa
1 litra A-piimää
3 munaa
2-3 tl suolaa
1 rlk voita

Valmistus:

Kuumenna maito kiehumispisteeseen. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon piimä. Kaada piimä-munaseos maidon joukkoon ja sekoita hyvin.

Kuumenna seos uudelleen lähes kiehumispisteeseen ja pidä se kuumana 15-20 minuuttia.

Kerää juustomassa reikäkauhalla siivilään, jossa on kostutettu sideharso. Kun enin hera on valunut, kaada juustomassa kulhoon. Lisää suola ja voi ja sekoita hyvin.

Laita juustomassa kostutetulla sideharsolla vuorattuun juustomuottiin tai siivilään. Aseta päälle kevyt paino.

Maukas juusto on valmis kumottavaksi tarjolle seuraavana päivänä.

Perinteinen munajuusto on mainio lisuke vaikkapa juhlapöytään.

PIPARINMAKUIISTA JOULUNAIKAA!

Piparit menossa uuniin paistumaan...

... eipä muuta kuin maistamaan:)

KINKKU-SINIHOMETÄYTTEISET UUNIPERUNAT

4 keskikokoista Rosamunda-perunaa

Täyte:

1 prk sinihometuorejuustoa (esim. Viola)

100 g palvikinkkua suikaleina


Sekoita ainekset keskenään tahnaksi


Nopeimmin ja vaivattomammin uuniperunoiden kypsentäminen onnistuu mikroaaltouunissa.
Pistele perunoihin haarukalla reikiä ja kiedo perunat nyyteiksi talouspaperiin.
Kypsennä perunoita täydellä teholla noin 6-8 minuuttia.
(Huom. Kypsennysaika vaihtelee perunoiden määrästä, koosta ja mikron tehosta riippuen.)


Pikanttia "pikaruokaa"...